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Nosotros
No hacemos queso para todos los días.
Hacemos queso para momentos especiales.
Somos una quesería artesanal ubicada en Villa de Leyva Boyacá, que produce quesos maduros con leche de su propio hato. Tradición, origen y sabor auténtico en cada pieza.
Años de tradición quesera en las montañas de Villa de Leyva.
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Clientes satisfechos que han llevado el auténtico sabor de Juanhato a su mesa.
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Litros de leche transformados artesanalmente desde nuestro propio hato.
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Quesos madurados con paciencia, oficio y pasión en Villa de Leyva.
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Valores de marca
Creemos en la trazabilidad real: cada queso nace de nuestro propio hato, en Villa de Leyva, con control total desde la vaca hasta el producto final.
2. Calidad artesanal
Cuidamos cada etapa del proceso: ordeño, elaboración y maduración, buscando siempre sabores auténticos, consistentes y de alto nivel.
3. Pasión por el oficio
Amamos lo que hacemos. Cada queso refleja disciplina, aprendizaje constante y respeto por el arte quesero.
4. Respeto por el campo
Trabajamos de manera responsable con nuestros animales, la tierra y las personas que hacen parte del proceso.
5. Autenticidad
No buscamos copiar, sino construir un producto con identidad propia: el sabor de Villa de Leyva en cada queso.
6. Innovación con tradición
Respetamos las técnicas tradicionales, pero las adaptamos para crear productos diferenciados como tu queso Villadeleyva y el fondue.
7. Cercanía con el cliente
Queremos que quien compre JUANHATO entienda de dónde viene su alimento y se sienta parte de la historia.
Misión
Producir alimentos lácteos artesanales de alta calidad, especialmente quesos maduros, a partir de leche de nuestro propio hato en Villa de Leyva, integrando prácticas sostenibles, bienestar animal y procesos cuidadosos que resalten el sabor, la identidad del territorio y el trabajo del campo colombiano.
Visión
Ser una marca referente en Colombia en la elaboración de quesos maduros artesanales, reconocida por su calidad, autenticidad y origen, posicionando a JUANHATO en mercados regionales y nacionales, y llevando el sabor de Villa de Leyva a las mesas de consumidores que valoran productos diferenciados y de origen.
historia
JUANHATO nace en las montañas de Villa de Leyva, donde el trabajo del campo, el cuidado del hato y la pasión por la leche se convierten en algo más que producción: se convierten en sabor.
Cada uno de nuestros quesos comienza en nuestro propio hato, con vacas cuidadas diariamente y una leche que no viaja, sino que se transforma en el mismo lugar donde nace.
Creemos en hacer las cosas bien, sin afán. Por eso desarrollamos quesos maduros que requieren tiempo, paciencia y oficio, logrando sabores auténticos, con carácter y personalidad propia.
No somos una fábrica industrial.
Somos productores que conocemos cada litro de leche, cada proceso y cada queso que llega a tu mesa.
JUANHATO es origen, es territorio y es el reflejo del campo colombiano hecho producto.
TAESTIMONIOS
Lo que dicen nuestros clientes
En Juanhato no solo vendemos queso, compartimos una historia de origen, tradición y pasión por el campo colombiano. Cada pieza que llega a tu mesa lleva consigo el cuidado de nuestro hato, la paciencia de la maduración y el sabor inconfundible de Villa de Leyva.
Pero no es solo nuestra palabra la que lo dice. Quienes nos acompañan, ya sea en una tabla de quesos, una fondue en familia o un regalo especial, nos regalan sus palabras y nos permiten seguir haciendo lo que amamos.
Nunca había probado un queso maduro con tanto carácter. El Queso Villa de Leyva tiene un sabor único, con ese toque a nuez y campo que te transporta a las montañas boyacenses. Lo usamos para una fondue en familia y fue un éxito total. Calidad artesanal en cada bocado.
Lo que más me gusta de Juanhato es que sabes exactamente de dónde viene lo que estás comiendo. Me encanta que sean ellos mismos quienes producen la leche en su propio hato. Eso se nota en la frescura y en la transparencia del producto. Un queso honesto, como dice su historia
Encontré Juanhato por Instagram y decidí probarlo para una cena especial. Hoy es el queso que no puede faltar en mi mesa cuando quiero sorprender a mis invitados. Su mezcla para fondue es espectacular, fácil de preparar y con un sabor que todos elogian. Gracias por hacer momentos especiales aún más memorables.
Soy amante de los quesos artesanales y Juanhato se ha convertido en mi favorito. La maduración de 60 días es perfecta, el queso funde increíble y el aroma es delicioso. Me encanta que mantengan vivas las tradiciones queseras de nuestra tierra. Un producto con identidad, sabor y mucho corazón.
¿Tienes dudas? Aquí encontrarás respuestas.
Todo lo que necesitas saber sobre nuestros quesos maduros, el proceso artesanal y cómo llevar el sabor de Juanhato a tu mesa.
Toda nuestra leche proviene de nuestro propio hato, ubicado en las montañas de Villa de Leyva a 2750 msnm. Esto nos permite tener un control absoluto sobre la calidad, el bienestar animal y la trazabilidad desde el ordeño hasta el producto final. Cada queso Juanhato nace, crece y se madura en el mismo lugar donde se produce la leche.
La diferencia está en el tiempo y el proceso. Nuestros quesos maduros reposan durante 60 días o más en condiciones controladas, desarrollando sabores más complejos, texturas firmes y aromas únicos (como nuez, mantequilla y campo). A diferencia de un queso fresco, que se consume en pocos días, nuestros quesos maduros son ideales para degustar, fundir en fondue o acompañar con vinos y conservas.
Puedes comprar nuestros productos de dos formas:
A través de nuestra página web: Pronto tendrás disponible nuestra tienda en línea con envíos a todo el país.
Por WhatsApp: Escríbenos al 3102360316, cuéntanos qué producto deseas y te asesoraremos en el proceso de compra y envío.
También puedes visitarnos en nuestra finca en Vereda Capilla 2, Villa de Leyva, donde estaremos felices de mostrarte nuestro proceso.
¡Sí, realizamos envíos a todo el país! Trabajamos con empresas de mensajería especializadas en alimentos para garantizar que tu queso llegue en perfectas condiciones y con la cadena de frío adecuada. Los tiempos de envío y costos varían según la ciudad de destino. Escríbenos por WhatsApp y te daremos toda la información para tu ubicación.
Conservarlo en el refrigerador, entre 4°C y 8°C.
Mantenerlo envuelto en papel encerado o papel manteca, evitando el plástico directo para que pueda respirar.
Sacarlo del refrigerador 30 minutos antes de consumirlo para apreciar todos sus aromas y textura.
Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo (aunque recomendamos consumirlo fresco para disfrutar todas sus propiedades).
¡Claro que sí! Ofrecemos presentaciones especiales y volúmenes mayores para restaurantes, hoteles y eventos. Contáctanos directamente por WhatsApp o correo electrónico y diseñaremos una propuesta a la medida de tus necesidades.